Fordelene med støpejernspanner er åpenbare: de kan ikke bare plasseres på komfyren, men også i ovnen. I tillegg har støpejernsgryten god varmeledningsevne, og lokket kan forhindre at dampen slippes ut. Rettene som lages på denne måten bevarer ikke bare den opprinnelige smaken på ingrediensene, men kan også småkokes i resttemperatur.
1. Ny rengjøringsguide for gryter
Kok opp vannet og hell det ut, varm det deretter opp på lav varme, ta et stykke fett smult og gni det forsiktig.
Det skitne laget ble tørket av med fett og olje og omgjort til svart olje. Hell det ut, avkjøl det, vask det, gjenta dette flere ganger, og til slutt får du en klar olje. En jernpanne er klar.
2. Vedlikehold under bruk
Siden overflaten varmes opp jevnt, trenger vi bare litt olje for å starte stekingen. Og hver gang du lager mat, bruk en støpejernsgryte, maten vil øke jerninnholdet tilsvarende.
Trinn 1 Varm opp pannen før du steker
I motsetning til panner med slippbelegg og glatt overflate og andre lignende produkter, som kan varmes opp med lav varme, trenger støpejernspanner en passende oppvarmingstemperatur.
Sett støpejernsgryten på komfyren, skru den på middels varme i 3–5 minutter, så vil gryten være gjennomvarm.
Tilsett deretter matoljen eller smulten, tilsett deretter ingrediensene og kok sammen.
Trinn 2 Hva bør jeg gjøre hvis det lukter sterkt når jeg steker kjøtt?
Det kan hende at det oppstår en skarp lukt når kjøtt tilberedes i en støpejernsgryte. Dette kan skyldes at gryten er for varm eller ikke er rengjort på forhånd. (Hvis animalsk fett og matrester ikke fjernes helt på forhånd, vil det føre til tykk røyk i den tørre gryten).
For å unngå at kjøkkenet lukter av svidd bacon, er det best å velge middels varme når du lager mat. Etter at maten er tatt ut av pannen, skyll pannen umiddelbart under rennende varmt vann (varmt vann kan fjerne mesteparten av matrester og fett naturlig). Fjern. Kaldt vann kan forårsake sprekker og skader på kjelen, fordi temperaturen på utsiden av støpejernsgryten synker raskere enn innsiden.
Trinn 3 Behandling av matrester
Hvis det fortsatt er matrester igjen, kan du tilsette litt grovt salt og tørke det av med en svamp. Grovt salt kan fjerne overflødig olje og matrester uten å skade det. Du kan også bruke en stiv børste for å fjerne matrester.
3. Etter bruk: Hold støpejernsgryten tørr
Noen ganger kan innsiden av støpejernspannen se veldig skitten ut når mat sitter fast inni, eller når den har ligget i bløt i vasken over natten. Når du rengjør og tørker den, kan du bruke ståltrådkuler for å fjerne rust. Etter å ha tørket av gryten, la den tørke helt, og dekk deretter de ytre og indre overflatene med et tynt lag linolje, som effektivt kan beskytte støpejernsgryten.
If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com
Publisert: 10. august 2021
